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蚵仔煎
主食材：鮮蚵300公克
副食材：雞蛋2個、小白菜300公克、豬油1小碗、薑、太白粉、地瓜粉、九層塔葉、花生粉
調味料：蚵仔煎醬料(買現成的)
作法:
1.調粉漿：將太白粉、地瓜粉、水以2:1:4.5的比例調勻成粉漿，備用。
2.將小白菜切段、薑切成末，備用。
3.熱鍋下豬油1T，爆香薑末放入蚵仔後，倒入調好的粉漿，打入一顆蛋以筷子弄散，再放入適量的小白菜段。
4.同上鍋，待粉漿凝固後再翻面，繼續煎至所有材料熟透即可。
5.可依個人口味灑上花生粉和九層塔葉，最後淋上適量蚵仔煎醬料即完成。
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